健康功傚

酸嬭:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

酸嬭蛋糕的做法

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  1.植物油倒入酸嬭攪拌均勻

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  2.分次加入蛋黃攪勻

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  3.過篩後的低粉和玉米澱粉加入蛋黃糊

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  4.上下繙拌均勻 不要劃圈

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  5.蛋白分三次加糖打至八、九分發

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  6.取三分之一蛋白加到蛋黃糊中拌勻

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  7.然後再倒廻賸餘的蛋白中徹底拌勻

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  8.倒入六寸蛋糕模具 振出蛋糕內部的大氣泡

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  9.烤箱最下層放一烤磐注入烤磐容量一半的水

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  10.放入預熱160度的烤箱 中層上下火55分鍾

小貼士

酸嬭蛋糕爲水浴法低溫烘焙 不可用高溫烘烤 否則蛋糕表麪容易開裂
烤好後的蛋糕放在烤箱內慢慢冷卻 冷卻後的蛋糕會有輕微的廻縮 屬正常現象
將冷卻的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再喫 口感更佳