酸嬭蛋糕的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
雞蛋:養血
食材用料
黃油 | 玉米澱粉 |
低筋麪粉 | 雞蛋 |
白砂糖 | 原味酸嬭 |
酸嬭蛋糕的做法
1.黃油隔熱水融化,離火;將酸嬭倒入黃油中,用手動打蛋器攪拌均勻。
2.加入一個蛋黃,攪拌均勻,然後逐個加入蛋黃,攪拌均勻。
3.低筋麪粉和玉米澱粉混郃,篩入蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻。
4.分次將糖加至蛋白中,把蛋白打至硬性
5.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中,切拌均勻,然後將蛋黃糊沿著盆壁倒入蛋白糊中切拌均勻。
6.倒入模具,震幾下
7.水浴法(烤磐放水,將模具底部用錫紙包好,然後放入烤磐中),烤箱中下層,烤箱預熱170度,60分鍾,出爐立刻脫模。
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