蓑衣黃瓜的做法
健康功傚
黃瓜:低蛋白質
食材用料
黃瓜 | 薑絲 |
乾紅辣椒 | 橄欖油 |
調味料 | 鹽 |
蓑衣黃瓜的做法
1.黃瓜洗淨控水後置案板上,黃瓜2邊放上筷子(主要是刀工不過關,這樣可以防止不小心切斷,這還是從一個網友那學的)。
2.持刀45度斜角切完一整條,繙個身同樣方法從頭切到尾。輕輕一抻能夠拉成蛇一樣的形狀,用鹽醃制殺出水分。
3.a(薑刮皮切絲,乾紅辣椒切段)b(用鮮味醬油白糖陳醋調成汁備用)
4.炒鍋加熱,放上適量橄欖油,將a放入煸出香味
5.倒入b燒開離火
6.裝入容器放涼
7.將醃好的黃瓜到去殺出的水
8.放上制作好的澆汁即可
9.泡上30分鍾入味更好
小貼士
切黃瓜兩邊放上筷子會防止一不小心把黃瓜切斷,澆上汁後最後是泡上一段時間到黃瓜入味了喫起來才夠味。
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