健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中

食材用料

熘魚片的做法

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  1.草魚去鱗、鰭、鰓和內髒洗淨。

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  2.準備好蔥薑。

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  3.把木耳洗淨，撕成小朵。

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  4.取一碗，加入米醋 生抽 糖 料酒 澱粉和清水兌成糖醋汁備用。

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  5.草魚去頭 去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨。

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  6.用斜著把魚肉片成魚片。

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  7.片好的魚片加入鹽和料酒醃制20分鍾。

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  8.醃好的魚片均勻粘滿乾澱粉。

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  9.下入6成熱的油中，炸至表皮微黃，撈出瀝油。

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  10.鍋中畱底油，爆香蔥薑。

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  11.下入木耳煸炒均勻。

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  12.倒入糖醋汁，燒開至黏稠。

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  13.倒入炸好的魚片。

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  14.快速繙炒均勻，使每個魚片都能均勻沾滿糖醋汁即可。

小貼士

魚很容易熟，大概2分鍾就炸好了。