紅燒土豆的做法
健康功傚
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 五花肉 |
鵪鶉蛋 | 冰糖 |
蔥薑蒜 | 香菜 |
老抽 | 大料 |
香葉 |
紅燒土豆的做法
1.鵪鶉蛋蒸熟後放涼水中泡一會兒,這樣好剝皮。
2.去皮洗淨備用
3.土豆去皮後洗淨切滾刀塊後放水中浸泡備用
4.蔥切段薑切末蒜拍碎一顆大料 香葉少許香菜切碎
5.豬肉洗淨切塊
6.放沸水中煮一下,去掉浮沫洗淨待用
7.將五花肉放入炒鍋小火煎至金黃有油滲出
8.加入冰糖
9.炒至冰糖融化
10.加入大料、香葉、蔥薑蒜
11.炒至出來香味後加入土豆稍微煸炒
12.加入老抽和適量的水繼續炒至土豆變軟
13.加入鵪鶉蛋
14.煸炒一下加入適量的鹽攪拌均勻後加入香菜繼續拌勻即可出鍋
小貼士
1,土豆切好後表麪的澱粉很容易氧化變色,泡在水裡就可以避免
2,鵪鶉蛋我是最後加入,這樣菜的顔色好看,如果早加進去蛋變色我不喜歡
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