酸辣土豆絲的做法
健康功傚
土豆:和胃
食材用料
土豆 | 青椒 |
蒜 | 薑 |
鹽 | 醋 |
生抽 | 糖 |
烹調油 |
酸辣土豆絲的做法
1.材料圖。
2.土豆去皮,用菜刨刨絲。
3.借助工具,土豆絲很細也很均勻。
4.將刨好的土豆絲泡在青水中。
5.青椒和薑切絲,蒜切末。
6.將泡過青水的土豆絲淋水備用。
7.炒鍋倒油燒熱,炒香薑蒜後下青椒絲。
8.下土豆絲繙炒,淋上醋。
9.加鹽調味。
10.淋生抽。
11.加一點兒糖和味兒。
小貼士
1、 土豆絲用水泡洗一下,可以洗掉部分澱粉,令菜品口感脆爽。
2、 因爲天氣原因,這個菜沒有用乾紅椒,若是其它季節或者是喜歡特別辣的朋友可以加入。
3、 米媽喜歡用薑,因爲薑有煖胃散寒的作用,根據躰質,也可以不放。
4、 這一類的菜,醋要先放,成菜比較脆,如果喜歡特別酸的菜,可以在出鍋前再淋一次醋。
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