健康功傚

鵪鶉蛋:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

五香鹵蛋的做法

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  1.原料圖：鵪鶉蛋。

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  2.配料圖：香蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、乾紅椒、冰糖。

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  3.輕輕的把鵪鶉蛋洗乾淨，然後小火煮熟。

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  4.煮熟的鵪鶉蛋待涼後撈出，用左手固定住鏇轉，右手均勻的把蛋皮按破。（如果沒時間可以放入冷水裡沖涼）

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  5.所有的配料和調料，全部放入煮鍋裡，大火燒開轉小火再煮十分鍾左右至出香味。

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  6.放入鵪鶉蛋煮約半小時，關火後浸泡三到四個小時。

小貼士

詩心片語：

1：煮蛋的時候火力不要太大，以免煮破。

2：煮熟的鵪鶉蛋要把皮按碎，這樣才能更好的煮入五香味。

3：如果喜歡喫辣，可以多放幾個乾紅椒。