五香鹵蛋的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
雞蛋 | 桂皮 |
香葉 | 八角 |
花椒 | 薑 |
精鹽 | 老抽 |
五香鹵蛋的做法
1.雞蛋煮熟,煮雞蛋火不要太大,開鍋後小火5分鍾停火燜熟即可。
2.煮熟的雞蛋稍涼後,剝去蛋殼。
3.準備調料。(桂皮、八角、香葉、花椒、薑)
4.調料過一遍水,放入鍋內,倒入老抽、精鹽,大火煮開,熬制20分鍾。
5.把剝好的雞蛋放入熬好的鹵汁中。
6.繼續煮5分鍾。
7.停火,放置一夜。
小貼士
雞蛋泡的時間越長鹵香越濃。
雞蛋:潤燥
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
雞蛋 | 桂皮 |
香葉 | 八角 |
花椒 | 薑 |
精鹽 | 老抽 |
1.雞蛋煮熟,煮雞蛋火不要太大,開鍋後小火5分鍾停火燜熟即可。
2.煮熟的雞蛋稍涼後,剝去蛋殼。
3.準備調料。(桂皮、八角、香葉、花椒、薑)
4.調料過一遍水,放入鍋內,倒入老抽、精鹽,大火煮開,熬制20分鍾。
5.把剝好的雞蛋放入熬好的鹵汁中。
6.繼續煮5分鍾。
7.停火,放置一夜。
雞蛋泡的時間越長鹵香越濃。
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