健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

麻辣小龍蝦的做法

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  1.小龍蝦500尅左右。

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  2.香料：生薑，辣椒，大蒜，花椒，八角。

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  3.小龍蝦洗淨，抽取蝦線，剪掉蝦須蝦腳。

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  4.坐鍋熱油，下大蒜，辣椒，生薑，花椒，八角，繙炒出香味。

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  5.下小龍蝦同炒，至龍蝦變紅色。

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  6.加1小勺鹽，2大勺米酒。

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  7.加老抽2勺，加水沒過小龍蝦，蓋鍋大火燒煮。

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  8.湯汁快收乾時，加1小勺糖，雞精，拌勻，撒點蔥花。

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  9.麻辣小龍蝦新鮮出鍋！

小貼士

1、下龍蝦要挑選新鮮的，肚子乾淨的，如果肚子顔色很髒，說明是髒水溝的，不衛生。
2、取蝦線時，衹要抓住蝦尾2個小片，用力扭一下就可以抽出蝦線了。
3、喜歡麻辣味的可以多放點花椒。