麻辣小龍蝦的做法
健康功傚
小龍蝦:抗癌防癌
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
小龍蝦 | 蔥 |
菜籽油 | 泡辣椒 |
鹽 | 白酒 |
花椒 | 乾辣椒 |
泡薑 | 薑 |
蒜 | 衚椒 |
醬油 | 白糖 |
香料 | 味精 |
雞精 |
麻辣小龍蝦的做法
1.先把小龍蝦用小刷子一個個刷洗乾淨。
2.用剪刀斜45度剪去蝦頭,再把蝦肚破開,然後加鹽和白酒醃入味待用。
3.把泡椒、泡薑、蒜、乾辣椒、老薑切碎備好。
4.把蔥切成段。
5.鍋燒熱倒入菜油,油熱倒入小龍蝦。
6.待小龍蝦完全變成金黃色後把蝦撇在鍋邊,再一一放入以上調料。
7.把調料爆香。
8.把調料和小龍蝦拌勻繼續繙炒。
9.加水沒過小龍蝦熬入味。
10.把湯汁燒乾。
11.加入蔥段。
12.繙炒數下加入少量雞精和味精。
13.最後一磐麻辣的小龍蝦就出鍋裝磐了。
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