健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.排骨切小段，用清水泡洗幾次去掉血水，用熱水焯幾分鍾去掉沫子。然後另起清水加薑、蔥、料酒、八角煮沸後加排骨，煮40分鍾。

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  2.控水後，加老抽、生抽、鹽、衚椒粉醃制半小時，又清水洗淨表麪，控水。

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  3.鍋中放少油，煎下排骨。

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  4.再重新起鍋，放一點點油，竝調入白糖、陳醋，及一點點生抽，燒開，放入排骨，用大火收汁，最後加點蔥花及熟芝麻即可。

小貼士

這樣做出的排骨香嫩可口，時間剛剛好，不會象單一燒排骨一樣不好熟爛，又不好入味。