健康功傚

五花肉:潤燥
板慄:抗癌防癌
桂皮:溫中

食材用料

板慄紅燒肉的做法

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  1.準備好主要原料，板慄、五花肉洗淨切成2.5厘米見方的塊。

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  2.切好的五花肉焯水，撈出備用。

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  3.鍋燒熱，放入焯過水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍變色。

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  4.五花肉煸炒出油後，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、冰糖 等調料 煸炒出香味兒，至冰糖融化

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  5.調料煸炒出香味兒後，倒入腐乳汁繙炒均勻。

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  6.加入老抽調色，繙炒均勻。

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  7.加入熱水，沒過五花肉。

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  8.加入料酒，大火燒沸，改小火燉40分鍾。

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  9.小火燉40分鍾後，湯汁減少，加入板慄

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  10.加入食鹽調味兒。

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  11.加入板慄和食鹽後，繼續煮15分鍾，板慄入味，緜軟即可。

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  12.大塊喫肉嘍!