健康功傚

菠蘿:清熱
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

菠蘿排骨的做法

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  1.排骨冷水下鍋， 加入薑片， 蔥段和適量的料酒， 去除血沫；

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  2..鍋中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；

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  3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；

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  4.下入焯過水的排骨；

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  5.慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；

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  6.加入適量的水， 生薑， 蔥段和乾辣椒， 一起煮上二十分鍾；

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  7.大火收汁，加入鹽和衚椒粉攪拌均勻；

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  8.加入用鹽水浸泡過的菠蘿， 繙炒兩分鍾即可；

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  9.將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。