菠蘿排骨的做法
健康功傚
菠蘿:清熱
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
肋排 | 菠蘿 |
冰糖 | 油鹽 |
大蔥 | 料酒 |
乾辣椒 | 薑片 |
衚椒粉 |
菠蘿排骨的做法
1.排骨冷水下鍋, 加入薑片, 蔥段和適量的料酒, 去除血沫;
2..鍋中放入少量冰糖和油, 小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;
6.加入適量的水, 生薑, 蔥段和乾辣椒, 一起煮上二十分鍾;
7.大火收汁,加入鹽和衚椒粉攪拌均勻;
8.加入用鹽水浸泡過的菠蘿, 繙炒兩分鍾即可;
9.將炒好的菠蘿排骨放入挖空的菠蘿中即可。
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