韭菜盒子的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
韭菜 | 粉條 |
鹽 | 糖 |
衚椒粉 | 五香粉 |
香油 |
韭菜盒子的做法
1.和麪,用溫水(水裡麪放適量的鹽)
2.慢慢揉
3.揉好的麪
4.揉好的麪,用盆釦起來醒20分鍾左右
5.韭菜洗洗乾淨綑乾水分
6.粉條(我自己從老家帶過來的,很有勁道)
7.用開水泡10分鍾左右
8.泡好的粉條過冷水撈出
9.韭菜切碎,這個乾淨的盆裝起來
10.粉條切碎
11.雞蛋打碎,攪拌均勻
12.炒雞蛋,用鏟子將雞蛋壓碎
13.炒好的雞蛋加入之前切好的菜
14.放衚椒粉、糖,五香粉、鹽、香油各適量(按照自己的口味調)然後攪拌均勻
15.醒好的麪
16.切一塊出來,揉成這樣的小圓條
17.切成小擠子,把其中一個切麪朝案板放,然後用手按下,即成這樣的形狀
18.用擀麪杖擀成薄薄的圓形
19.放上餡料
20.邊緣用手按緊
21.弄出花紋,(用手把邊邊折起來一個小邊,再在原來的基礎上一個一個折過去就好)
22.煎鍋放油,油熱之後放入包好的韭菜盒子
23.煎好的一麪,反過來煎另外一麪
24.成品。喫的時候配上衚辣湯,蘸上辣椒油,味道真是棒哦1
25.辣椒油
26.看看
小貼士
1 雞蛋用鏟子滑散,壓碎就好(不要用刀躲)這樣口感好!
2 韭菜一定要綑乾水分哦,這樣包的時候好包一點,不至於汁水會流出來
3 皮一定要擀薄一點
4 不用烙很長時間,這些菜都容易熟,煎至兩麪金黃即可
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