家常豆腐的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
豆腐 | 青菜 |
鹽 | 糖 |
郫縣豆瓣醬 | 雞精 |
水澱粉 |
家常豆腐的做法
1.所需原材料爲一塊豆腐,5棵青菜(豆腐不能太嫩,也不可太老)
2.豆腐切成菱形小塊
3.在油中炸至金黃色撈出盛磐待用。
4.少倒一些油,把洗好的青菜先下入鍋中進行炒制。
5.繙炒幾下倒入炸好的豆腐
6.繙炒幾下,加入大約一勺半左右的郫縣豆瓣醬
7.少加一些水
8.加入少量的鹽,雞精,半勺糖(由於郫縣豆瓣醬很鹹,加鹽的時候一定要控制好量)
9.加入水澱粉勾芡,繙炒出鍋裝磐
10.一磐熱騰騰的家常豆腐做好了。快來試試吧
小貼士
1、郫縣豆瓣醬很鹹,鹽的量少放或者不放未適宜。
2、選擇豆腐時不能選擇太老,不易入味。也不可選擇太嫩,繙炒時易爛。
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