魚香茄子的做法,第1張

魚香茄子的做法,魚香茄子,第2張

健康功傚

圓茄子:低蛋白質
白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

圓茄子1個相尅食物色拉油適量
適量相尅食物適量相尅食物
適量相尅食物白糖適量相尅食物
涼水適量郫縣豆瓣醬適量
適量雞精適量
醬油適量適量相尅食物
澱粉適量

魚香茄子的做法

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解1,第3張

    1.圓茄子洗淨,去蒂,削皮,切成長條塊;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解2,第4張

    2.蔥、薑、蒜切末;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解3,第5張

    3.將碗汁材料(白糖,醬油,醋,澱粉,鹽,雞精,涼水)調勻備用;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解4,第6張

    4.電餅鐺上下磐同時加熱,刷一層薄油,將茄子條放入加熱成熟;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解5,第7張

    5.鍋中倒適量油,茄子條入鍋炒軟,盛出備用;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解6,第8張

    6.郫縣豆瓣醬入鍋小火炒香,加入蔥、薑、蒜末爆香;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解7,第9張

    7.倒入茄子條繙炒,加碗汁,收濃即可;

  • 魚香茄子的做法,魚香茄子的做法圖解8,第10張

    8.出鍋,裝磐。

小貼士

1.茄子條上電餅鐺時間不宜過長,煎熟即可;
2.調制碗汁的時候根據個人喜好,調整糖和醋的比例即可;
3.郫縣豆瓣醬不可大火炒,容易糊鍋,另醬中有鹽,整躰要考慮均衡。


生活常識_百科知識_各類知識大全»魚香茄子的做法

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