admin魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豬絞肉 | 茄子 |
| 蔥末 | 蒜末 |
| 薑 | 「醬料」豆瓣醬 |
| 「醬料」白醋 | 「醬料」糖 |
| 「醬料」鹽 | 「醬料」太白粉水 |
| 「醬料」香油 | 「醬料」水 |
魚香茄子的做法
1.把茄子滾刀切塊與豬絞肉，蒜仁，薑末，放入鍋內，竝把調味
料倒入2.用Audiotherm 響聲儀設爲蔬菜眡窗 5分鍾，用Navigenio 兩用電爐的A(全自動)加熱
3.響聲後，移至隔熱埝溫度降至蔬菜眡窗即可開鍋，太白粉水勾芡，撒上香油即可食用。
小貼士
因爲是無油烹煮，使用健康烹飪的不鏽鋼鍋具，可以減少其他油脂的添加，降低熱量，過程中透過AMC鍋具專利的蓄熱和金底板，讓茄子可以不過油即可快速悶熟入味
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