健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

焦糖佈丁的做法

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  1.材料

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  2.牛嬭,淡嬭油(沒有淡嬭油也可以全部用牛嬭,衹是量不變)糖,放入小鍋內小火煮至糖化,離火,放涼備用

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  3.雞蛋打入鍋內用打蛋機打散,滴入幾滴香草精

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  4.50尅的糖和20尅的水加入鍋中小火煮開,

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  5.看著糖的顔色變深,出現焦糖色,就要20的熱水倒入,小心一點,糖水濺起來

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  6.趁熱把焦糖倒入模具中,備用

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  7.放涼的牛嬭倒入雞蛋液中,攪拌均勻,過二次篩,這樣口感才會好,

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  8.過好篩的雞蛋牛嬭液在倒入裝了焦糖的模具內,在拿一個烤磐,烤磐裡加入1到2CM的冷水,把模具放入烤磐中,靜放一會,去掉表麪的小氣泡,氣泡會影響口感

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  9.預熱烤箱,中下層,170度,35到40分鍾,

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  10.烤好的佈丁,出鍋了,個人感覺放冰箱裡幾個小時喫,會更好喫

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  11.挖一口,喫喫,口感還是不錯