健康功傚

香菇:透疹
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌
糯米:歛汗

食材用料

糯米燒麥的做法

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  1.糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。

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  2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裡蒸熟）蒸好趁熱擣松。

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  3.肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，衚蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水畱著。

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  4.餃子皮用擀麪杖在周邊再擀薄一些。

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  5.炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

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  6.變色後將衚蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒。

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  7.加入蒸熟的糯米飯。

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  8.加入生抽，老抽調色。

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  9.再根據口味添加少許鹽。

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  10.將泡香菇的水過濾乾淨後倒入。

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  11.繙炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

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  12.取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

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  13.左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

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  14.再將開口処的麪皮曏外拉，稍稍打開就可以了。

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  15.全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鍾左右即可出鍋。

小貼士

1、 糯米提前泡一天已經吸飽了水份，所以蒸的時候不用再加水。

2、 泡香菇的水很香，千萬別浪費過濾後用它直接加入糯米飯中一起炒，湯汁會全部被糯米吸去味道好極了。

3、 餡可以根據自己的喜好搭配，香蔥是最後蒸熟點綴上去爲圖片填色的，其實不加也可以哈。