健康功傚

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

辣炒鯽魚籽的做法

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  1.準備所用材料。

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  2.將綠尖椒去籽切成小塊。

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  3.榨菜也改刀成小丁。

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  4.乾紅椒剪成小細段。

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  5.鍋中放適量油，涼油入紅椒段慢慢炸香。

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  6.加入綠尖椒塊略繙炒。

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  7.加入鯽魚籽。

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  8.快速劃炒，魚籽會很快變色變散。

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  9.加入榨菜丁。

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  10.加入少許鹽繙均。

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  11.加入適量料酒去腥氣。

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  12.加入少許芝麻油調香。

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  13.加入少許雞精提鮮。

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  14.繙均即可。

小貼士

1、榨菜中有一定的鹽份，所以鹽要酌量放。
2、魚籽入鍋要快速劃炒，最好用不粘鍋，這樣放很少油就可。