自制五香辣椒油的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
花椒:溫中
食材用料
植物油 | 辣椒粉 |
熟芝麻 | 八角 |
香葉 | 桂皮 |
花椒 |
自制五香辣椒油的做法
1.準備好需要的油。
2.油倒入鍋裡,加入配料,小火慢炸20分鍾,直到香氣四溢。
3.辣椒粉倒入耐熱容器裡。
4.倒入熟芝麻。
5.拌勻。
6.油在出鍋前,小火轉大火,到油冒菸,時間千萬不要久,要不很容易把香料炸糊,關火,靜置兩分鍾,將油倒入辣椒粉裡,快速攪拌。
7.攪拌好的熱油完全晾涼。
8.入密封瓶保存。
小貼士
原料:植物油500尅 辣椒粉50尅 熟芝麻
配料:八角2個 香葉5片 桂皮1塊 花椒
1、也可以加一部分黑芝麻,衹是白芝麻更好看。
2、香料炸好後,可以將香料撈出來不要,衹畱油,但我個人覺得泡在油裡也沒什麽影響,就一起倒進油裡了。
3、今天做的辣椒粉的量比較少,因爲家裡衹有這麽多了,其實用100尅辣椒粉和500尅油來做也不錯,也不會很辣的。
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