健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

雞蛋羹的做法

• 

  1.蒸鍋的水燒開後，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鍾即可。放上蔥末就可以了

• 

  2.加入兩個雞蛋的溫開水量（可以用剛打好的雞蛋殼量），順一個方曏輕輕攪動，不要攪進氣泡

• 

  3.蒸鍋的水燒開後，再放入攪拌好的雞蛋液，鍋蓋傾斜放，露出手指寬的縫隙，以免鍋蓋的水滴入雞蛋液中。蒸8—9分鍾即可。放上蔥末就可以了

小貼士

1、攪動雞蛋液時要順著一個方曏攪，力度要輕，不要攪進氣泡。

2、往雞蛋液中加的水必須是溫開水，這是雞蛋羹嫩的關鍵。

3、蒸鍋要先燒開再放雞蛋液

4、最多蒸10分鍾，蒸得太久會老