家常豆腐的做法
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健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
北豆腐 | 肉餡 |
水發木耳 | 郫縣辣醬 |
蔥薑 | 料酒 |
糖 | 鹽 |
醬油 |
家常豆腐的做法
1.準備好所用食材。
2.把豆腐切成小方塊。
3.泡發的木耳撕成小朵。
4.鍋中加入水和少量的鹽,下入豆腐塊燒開煮至2分鍾後撈出瀝乾水分。
5.鍋中注油,下入郫縣辣醬煸炒出紅油後下入蔥薑炒香。
6.放入肉餡煸炒至變色。
7.烹入料酒,加入醬油 糖煸炒均勻。
8.下入煮好的豆腐和木耳,再加入適量的清水。
9.燒開後,轉中火,燒至湯汁濃縮。勾入薄芡,加入雞精調味即可。
小貼士
豆腐放入水中煮至2分鍾,可以去除豆腐的豆腥味,在烹制過程中也不容易碎。
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