【家常豆腐的做法步驟圖，家常豆腐怎麽做好喫】高雅

 高雅 家常豆腐是一道十分普通的家常菜，普通的食材，簡單的做法，卻營養豐富、美味經典，因爲又嫩又滑，特別受小朋友的喜愛，是一道老少鹹宜的家常菜。

用料  

豆腐	400尅
肉末	100尅
蔥	1條
大蒜	少許
香菜	少許
生抽	10ml
料酒	5ml
鹽	5尅
白糖	2尅
生粉	5尅
雞粉	2尅
清水	適量
植物油	適量

家常豆腐的做法  

1. 蔥、香菜切成蔥花和香菜花、大蒜去皮剁成蒜茸，備用

2. 肉末用生抽，糖，料酒攪拌均勻，醃15分鍾；生粉加入清水調成芡湯

3. 豆腐用小刀切成小塊

4. 鍋燒熱後放油，放入蒜茸爆香後，放肉末炒至八成熟，盛出，備用

5. 鍋裡重新放油，豆腐放入，小火稍微煎一下，加清水或上湯煮幾分鍾，加入肉末輕輕繙炒均勻，然後再加鹽，雞粉調味，最後灑料酒，放入調好的芡湯加蔥花和香菜炒勻，上碟即可