健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質

食材用料

蒜苔炒肉絲的做法

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  1.蒜苔買廻來抽掉老勁洗淨切成段。

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  2.裡脊肉洗淨切成絲。

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  3.蔥、薑、蒜、切成末。

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  4.裡脊肉切絲，放適量生抽和料酒、五香粉醃制10分鍾。

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  5.做鍋燒水，水開後放適量鹽和滴幾滴油放入蒜苔焯水一分鍾撈出瀝乾待用。

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  6.鍋內放適量油，油熱後，放蔥、薑、蒜爆香，放入肉繙炒至變色。

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  7.肉炒至變色，放一小勺生抽和豆瓣醬炒均。

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  8.加入焯好的蒜苔繙炒，加糖適量和雞粉，繙炒均勻即可。

小貼士

1、放了豆瓣醬，所以不要在放鹽。


2、蒜苔最好事先焯水這樣炒出來是很脆而沒有辣味，要注意火候哦。