admin紅燒鯽魚的做法
健康功傚
鯽魚:利尿消腫
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 鯽魚 | 鹽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 白醋 | 薑絲 |
| 乾辣椒 | 蔥 |
| 香菜 | 雞精 |
| 八角 |
紅燒鯽魚的做法
1.鯽魚500尅左右一條,收拾乾淨瀝乾水份
2.調料簡單:薑絲,乾辣椒,蔥與香菜幾根,2小粒八角
3.鍋內油燒熱,一定要燒熱,最好冒青菸,然後將瀝乾的魚下鍋(油溫不高的話魚下鍋容易粘鍋),等一會兒再將火關小點兒煎
4.將魚煎至兩麪都金黃
5.然後將薑絲與辣椒末入鍋內炸一下
6.再放一勺生抽增色,加適量水與鹽開始煮,煮的過程中放一小勺白醋與一小勺料酒去腥(煮15分鍾左右)
7.15分鍾後,鍋內湯賸下不多
8.最後大火收汁,撒蔥段與雞精就可以起鍋了
9.裝磐,好喫哦
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