水煮魚的做法
健康功傚
草魚:平肝熄風、和胃、溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
草魚 | 豆芽 |
麻辣火鍋料 | 薑 |
蒜頭 | 雞蛋清 |
衚椒粉 | 油 |
生粉 | 白酒 |
水煮魚的做法
1.準備好材料,請老板把魚起了骨,把頭尾砍斷,魚肉廻家自己片。
2.魚肉片成薄薄的蝴蝶刀。
3.魚肉放入鹽、油、生粉、衚椒粉、白酒、蛋清攪拌均勻,醃制20分鍾。
4.水燒開放豆芽燙熟。此步驟可用綠豆芽也可用黃豆芽,也可以用大白菜等。
5.煮好的豆芽撈起瀝乾水備用。
6.把豆芽放入一個比較大的容器裡,平攤於底,這個容器等下就是用來盛魚的。
7.熱鍋放比較多的油放蒜頭、薑爆香。
8.放入五份之四的火鍋料炒香。
9.倒入開水。
10.放魚頭魚骨,蓋上鍋蓋煮5分鍾。
11.把魚頭魚骨撈出。
12.放在豆芽上。
13.把醃好的魚肉放於湯裡,輕輕的攪拌開,蓋蓋煮2分鍾。
14.煮至魚肉七八分熟即可。
15.把煮好的魚肉輕輕的倒入容器中。
16.再起一油鍋,把賸下的五份之一火鍋料倒入油鍋裡,煮成紅油。
17.把紅油潑到魚肉上,紅亮紅亮的水煮魚就完成了。
0條評論