健康功傚

醬油:活血化瘀
花椒:溫中
桂皮:溫中

食材用料

醬肘子的做法

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  1.肘子洗淨，涼水如果，煮開撈出。

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  2.將豬毛用鑷子拔淨，這次買的肘子很乾淨，所以很快就拔完了。

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  3.抹一層料酒、一層鹽、一層甜麪醬，最好放冰箱醃一晚。我這次做的比較急，衹醃了2小時，很明顯沒有醃的時間長入味。

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  4.把所有的調料都加入高壓鍋內膽中，再加入適量的清水。

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  5.放入肘子，如果覺得水少可以再放一點。

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  6.調到蹄筋類，如果覺得時間到了還不是特別的軟爛，可以再次調到排骨類，一直到軟爛爲止。

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  7.燉好後撈出