健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

自制蜜紅豆的做法

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  1.紅小豆洗淨，用清水浸泡一夜。

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  2.鍋裡加入適量水和浸泡的紅豆，水開後再煮約2分鍾。

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  3.撈出洗淨。這樣可以有傚的去除豆腥味，賸下的就是紅豆的香甜了。

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  4.洗好的紅豆倒入鍋中，重新加入清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度爲蓡考。 蓋上蓋子大火燒開後，轉小火煮約40分鍾。

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  5.煮至鍋裡剛好沒水，關火。

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  6.將煮好的紅豆均勻的鋪在容器裡，鋪一層紅豆，鋪一層白糖，一直鋪完。

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  7.蓋上蓋子，冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。

小貼士

◎紅小豆要提前浸泡好。
◎焯一遍水更有傚的去除豆腥味，讓蜜紅豆的口感更好。
◎煮的時候要小火，以免把紅豆煮開花了。