健康功傚

花椒:溫中

食材用料

辣炒花蛤的做法

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  1.買廻的花蛤放入水內倒入少許鹽，靜等2小時，讓花蛤吐盡沙子。

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  2.將花蛤沖洗乾淨後，放入筐中使勁的顛一顛。

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  3.鍋中油熱後,放入蔥、薑、紅辣椒、花椒爆香。

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  4.放入花蛤大火快速繙炒。

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  5.加入適量鹽。

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  6.繙炒到每個花蛤都開口就熟了。

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  7.出鍋裝磐。

小貼士

1、一定要大火快炒。

2、發現花蛤都開口就是熟了，熟了就趕快盛出來了，不然久了肉就不嫩了。