健康功傚

豬小排:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

酸菜燉排骨的做法

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  1.準備好所有食材。

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  2.酸菜洗淨切成絲備用。

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  3.豆腐切成片。

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  4.粉條提前泡軟。

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  5.準備好乾辣椒和 八角 桂皮。

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  6.蔥切段，薑切片。

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  7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開後撈出。

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  8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。

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  9.加入蔥薑 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鍾。

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  10.另起鍋，加入油爆香乾辣椒。

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  11.下入酸菜絲煸炒片刻。

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  12.倒入煮排骨的湯汁。

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  13.燒開後，加入排骨。

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  14.再加入粉條和豆腐片 鹽。

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  15.大火燒開，轉中火燉至20分鍾。16

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  16.關火後撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。

小貼士

酸菜最好選用東北酸菜，最後燉至不要收乾湯汁。