健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
醬油:活血化瘀

食材用料

梅菜釦肉的做法

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  1.將五花肉洗乾淨，在鍋中將水煮開，加入蔥、薑、八角，在放入五花肉煮至五花肉7成熟

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  2.煮好的肉用醬油，糖、蔥薑醃2小時

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  3.梅菜是一個惠州的朋友給的，就給惠州打打廣告吧，惠州是梅菜的故鄕，惠州出産的梅菜會比較甜的哦

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  4.因爲梅菜很多都是在鹽沙地曬的所以一定要張開一葉葉菜葉子洗乾淨，還有泡上一宿，要不然會很鹹

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  5.醃好的肉在燒熱的鍋中煎，最重要是煎豬皮哦，見到8成熟

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  6.攤涼煎好的肉，切片碼好

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  7.將泡好的梅菜切碎，鋪在肉上

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  8.將醃肉的醬汁淋上，再上鍋蒸40分鍾

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  9.蒸好後，到処醬汁，打薄芡，將釦肉釦在碟子上，淋上醬汁，就可以了