健康功傚

苦瓜:活血化瘀

食材用料

釀苦瓜的做法

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  1.釀苦瓜所有材料

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  2.肉餡加入薑蓉 料酒 生抽 糖 生粉攪拌均勻

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  3.苦瓜洗淨切成一個個圓圈型狀，用小刀切去中間的籽部分

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  4.把拌好的肉餡釀到苦瓜的中間

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  5.平底鍋放油 油到七分熱的時候把釀好的苦瓜放進去小火煎 煎到肉餡兩邊都金黃色後取去

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  6.煎到八成熟的苦瓜取備用

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  7.另起鍋鍋熱倒水濃縮雞精加水煮開後再把苦瓜放裡鍋裡再中小火煮10分鍾最後加水澱粉勾欠，出鍋裝磐即可

小貼士

制做心得：釀苦瓜時可以先在苦瓜圈的內壁塗些生粉，這樣裡麪的肉餡不易掉出來

            釀肉餡時要把苦瓜圈裡麪塞滿不要有空隙

            用平底鍋煎繙麪的時候最好用筷子輕輕繙

            最後廻鍋的時候，喜歡喫苦瓜軟一點就煮久一點，喜歡脆口些就煮的時候短一點