健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

綠豆餅的做法

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  1.綠豆餡分成5分，捏成小圓餅，大小和早餐餅一樣。

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  2.用兩片早餐餅將綠豆餡夾起來

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  3.雞蛋打散，加澱粉和水調成澱粉糊。

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  4.將做好的綠豆餅均勻沾上澱粉糊

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  5.鍋燒熱，倒入植物油（不用過多，比平時炒菜多些）

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  6.裹好的綠豆餅入油鍋，正反麪各煎（炸）15秒，再用筷子夾起將側麪一圈煎（炸）15秒即可。

小貼士

煎的時間不宜過長，衹要讓雞蛋在熱油裡迅速膨脹，將早餐餅和綠豆餡緊緊包裹在一起就可以了。
油溫不用過高，中火即可。綠豆餡的做法可以蓡照之前的菜譜。