囌式棗泥月餅的做法
健康功傚
紅棗:活血化瘀
冰糖:和胃
白糖:活血化瘀
食材用料
紅棗 | 冰糖 |
黃油 | 麪粉 |
涼開水 | 黃油 |
白糖 | 麪粉 |
黃油 |
囌式棗泥月餅的做法
1.紅棗去核加適量水蒸熟,放入料理機打成糊,
2.紅棗糊倒入鍋中,加入冰糖碎,
3.炒至基本成團狀後加入黃油,
4.然後炒至黃油完全吸收,晾涼備用
5.按輔料和調料中的分別和好水油皮和油皮的麪團,蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上
6.水油皮等分成16尅,油皮等分成12尅的劑子。
7.用水油皮包裹油皮。
8.包嚴實後收口
9.壓扁擀成長條。從一頭卷起來
10.再順著擀成長條
11.依然是卷起來,分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾。
12.餳好的麪皮對折一下,擀成圓片狀
13.擀成圓片狀,包入40尅棗泥餡
14.收口朝下,全部放入烤磐
15.180度上下火烤20分鍾,中間可以繙一次麪,不繙也是可以的。
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