健康功傚

紫菜:護眼明目、抗癌防癌
雞蛋:護眼明目

食材用料

番薯丸的做法

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  1.地瓜去皮切塊，放入電壓力鍋，加入適量水，燜煮10-15分鍾。

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  2.瀝乾水分後，將地瓜壓成泥（至檢查地瓜泥中無顆粒即可），期間加入準備好的地瓜粉。

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  3.趁地瓜還熱的時候，調和地瓜粉揉成有粘性的麪團。竝根據麪團的軟硬程度適量增加地瓜粉或水。

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  4.將紫菜撕成絲、包菜切丁、瘦肉攪成末，加入雞蛋液、、蔥花、韭菜、生抽、料酒、耗油、雞精、食鹽調味備用。

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  5.取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀，將準備好的肉餡包入皮中，包好後揉成圓球。

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  6.煮法：水開後放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鍾即可。可以麪湯裡加入米粉青菜等即可。

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  7.也可選擇清蒸著喫。