健康功傚

雞蛋:護眼明目
菠蘿:活血化瘀

食材用料

菠蘿繙轉蛋糕的做法

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  1.原料備用。

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  2.菠蘿肉洗淨，去掉內部的硬芯，切成小方塊。

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  3.倒入鍋中，加入40g糖。

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  4.中火慢煮，煮至果肉變成透明，表皮微微變焦即可。

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  5.模具洗淨，擦乾水份，刷上一層橄欖油。

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  6.篩上麪粉，磕掉多餘的粉。

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  7.煮好的菠蘿肉，鋪入模具底層。

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  8.雞蛋打入無油無水的容器中，倒入40g砂糖。

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  9.隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。

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  10.篩入低筋麪粉。

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  11.用橡皮刮刀切拌均勻。

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  12.倒入橄欖油6g。

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  13.充份攪拌均勻。

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  14.蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。

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  15.烤箱預熱180度，中層，烤15分鍾。

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  16.取出晾涼即可。