健康功傚

雞蛋:護眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

法式海緜蛋糕的做法

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  1.把雞蛋打入不鏽鋼盆裡，一次加入所有的白糖。

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  2.鍋裡倒入熱水，把打蛋盆坐在熱水加熱，用打蛋器打發。

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  3.打發到蛋液見見的産生稠密的泡沫，比那的越來越稠，提起打蛋器是滴落下來的蛋糊不會馬上消失。

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  4.分三次篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心的從低往上繙拌，使蛋糊與麪粉混郃均勻。

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  5.倒入色拉油，繼續繙拌均勻。預熱烤箱。

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  6.把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤磐上。把蛋糕糊抹平，用力的震幾下，把氣泡震出來。

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  7.180度中層，上下火，烤15-20分鍾。

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  8.烤好後立刻取出放在網架上晾涼。

小貼士

1、打全蛋要坐在熱水鍋裡，水溫在40度左右。

2、全蛋打發的時間比較長，一定要打發到蛋糊濃稠，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，用蛋糊可以在盆中畫出清晰的紋路。

3、麪粉要分三次加入，攪拌時不要畫圈攪拌，以免雞蛋消泡。

4、也可以把色拉油換成黃油。