健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯小餅的做法

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  1.準備兩個紫薯去皮洗淨備用。

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  2.洗淨的紫薯切成小塊，薄一點，入鍋蒸15分鍾左右。

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  3.紫薯蒸熟，放入碗中，用勺子碾壓成泥。（不過小孩子愛喫稍微甜的，可以適量加入白糖）

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  4.將紫薯泥分成75g一個的小丸子。（我的模具是75g,按自家模具而定）

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  5.月餅模具內放適量的熟粉兜均，將包好的紫薯丸子放入模具中，壓模、脫模，擺入磐中即可食用（要是沒有熟粉可以在模具裡刷適量的油，不過我怕油膩用的熟糯米粉）