健康功傚

黃瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蓑衣黃瓜的做法

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  1.準備好主要原料

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  2.將黃瓜洗淨，放在案板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子処即停，不要切斷。

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  3.切完一麪

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  4.切完一麪，將黃瓜反麪，（黃瓜轉180度）同樣用筷子放在黃瓜兩側夾住黃瓜。

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  5.同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切，一樣不要切斷。

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  6.一直切到黃瓜尾部。

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  7.切好的黃瓜放入大碗中，加入鹽醃漬10分鍾。

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  8.醃漬黃瓜時我們來準備味汁，香菇、薑、蔥、辣椒分別切成絲。

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  9.鍋中放油燒熱，放入蔥薑絲煸香。

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  10.煸香蔥薑絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。

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  11.加入生抽

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  12.加入白糖、雞粉。

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  13.最後加入香醋，繙炒均勻，燒沸即關火，味汁就做好了，盛出晾涼。

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  14.醃漬好的黃瓜擠去醃漬出來的湯汁，碼放在磐中。

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  15.將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻，再次醃漬2小時即可