健康功傚

黃瓜:低蛋白質

食材用料

蓑衣黃瓜的做法

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  1.黃瓜洗淨控水後置案板上，黃瓜2邊放上筷子（主要是刀工不過關，這樣可以防止不小心切斷，這還是從一個網友那學的）。

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  2.持刀45度斜角切完一整條，繙個身同樣方法從頭切到尾。輕輕一抻能夠拉成蛇一樣的形狀，用鹽醃制殺出水分。

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  3.a（薑刮皮切絲，乾紅辣椒切段）b（用鮮味醬油白糖陳醋調成汁備用）

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  4.炒鍋加熱，放上適量橄欖油，將a放入煸出香味

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  5.倒入b燒開離火

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  6.裝入容器放涼

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  7.將醃好的黃瓜到去殺出的水

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  8.放上制作好的澆汁即可

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  9.泡上30分鍾入味更好

小貼士

切黃瓜兩邊放上筷子會防止一不小心把黃瓜切斷，澆上汁後最後是泡上一段時間到黃瓜入味了喫起來才夠味。