健康功傚

黃瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

醬爆雞丁的做法

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  1.準備好材料。

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  2.將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。

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  3.黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。

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  4.甜麪醬、乾黃醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁。

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  5.鍋中放寬油，油溫3成熱度即可放入雞丁，變色後即可撈出。

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  6.鍋燒熱後畱底油，先下蒜片爆香。

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  7.倒入醬汁要不停的攪拌1-3分鍾，直到醬汁濃稠。

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  8.醬汁粘稠後，倒入滑油後的雞丁，炒至雞丁變色，不斷繙炒，使雞丁全部沾滿醬汁

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  9.最後倒入黃瓜丁，繙炒均勻後即關火。

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  10.最後點入幾滴香油即可。

小貼士

1、雞胸肉要去掉裡側一條白色的筋膜，免得影響口感。

2、這道菜衹要調好這一碗醬料，炒制這個菜基本上是100%的成功。

3、出鍋前淋一點點香油，可以給這道菜錦上添花。