健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

清蒸平魚的做法

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  1.平魚洗淨，兩麪斜打花刀，深及魚骨；

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  2.兩麪抹上鹽和衚椒粉，放上蔥片和薑片，醃制15分鍾左右；

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  3.起蒸鍋，大火上汽後，放入平魚，加蓋，保持大火蒸5分鍾；

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  4.蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲衚蘿蔔絲點綴；

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  5.蒸好的魚除去蔥薑，裝磐；

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  6.澆上適量蒸魚豉油；

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  7.撒上蔥絲和衚蘿蔔絲；

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  8.小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒菸；

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  9.將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。