健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

蒜苔炒肉的做法

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  1.蒜苔切段；

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  2.瘦肉切絲；

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  3.鍋中加適量油，加少量鹽；

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  4.蒜苔入鍋，快速繙炒幾下；

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  5.待蒜苔顔色變綠，盛出備用；

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  6.鍋中倒油，加適量白糖；

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  7.加入肉絲繙炒；

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  8.肉絲顔色變白，加適量醬油；

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  9.繙炒均勻；

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  10.倒入蒜苔繙炒，加適量雞精，少量鹽，繙炒均勻；

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  11.出鍋，裝磐。

小貼士

1、炒蒜苔時放鹽，可以讓蒜苔顔色更綠，而不容易炒過，因此也要記住出鍋前加的鹽量一定要減少；

2、如果想讓肉保持原色，可不放醬油，加少許料酒即可。