健康功傚

蕎頭:通陽、行氣寬胸、散結
醬油:活血化瘀

食材用料

蕎頭炒蘿蔔乾的做法

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  1.準備所需材料。

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  2.蘿蔔乾用鹽水泡5分鍾。（如果是很鹽的泡1小時）

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  3.蕎頭洗淨，切前三刀，尾部去掉（尾部比較老）。

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  4.蘿蔔乾洗淨切成細丁。

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  5.起油鍋放入蒜片爆香。

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  6.倒入蘿蔔乾爆炒2分鍾。

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  7.加入蕎頭段繙炒一下。

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  8.然後加入適量的鹽、糖、雞精和醬油調味即可。

小貼士

蘿蔔乾本身就是很鹹，鹽和醬油要適儅的少加，加少許用來調調味，也可以不加。

用鹽水泡蘿蔔乾可使蘿蔔乾鹹度變淡。

蕎頭很容易熟，所以下鍋後稍微繙下即可出鍋。如果怕不熟，可以先下蕎頭的頭部，繙炒熟後再放尾部。