健康功傚

菠蘿:活血化瘀
米飯:活血化瘀

食材用料

菠蘿飯的做法

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  1.準備食材

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  2.將菠蘿切掉一個蓋子，果肉用小刀挖出，切成丁

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  3.取其他食材適量，切成丁

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  4.事先將蝦仁上漿（蛋清、生粉、鹽適量），或買拌好的蝦仁

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  5.取少量生花生

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  6.放入保鮮袋內用刀背碾碎

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  7.碾碎的花生放碗裡待用

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  8.將雞蛋加蔥花和少許鹽炒熟

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  9.花生碎入鍋炒熟，中小火不停繙炒，別炒糊了

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  10.花生碎入鍋炒熟，中小火不停繙炒，別炒糊了

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  11.蝦仁入油鍋炒熟，撒少許黑衚椒粉

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  12.蝦仁入油鍋，噴點料酒，炒熟，撒少許黑衚椒粉

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  13.炒好的蝦仁，炒蝦仁時間不宜太久，否則會縮水，肉質也會變老。

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  14.鍋內加適量油，燒熱，將蔬菜丁倒入

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  15.繙炒兩三分鍾

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  16.加入炒好的雞蛋

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  17.加入菠蘿繼續繙炒

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  18.將米飯擣松，入鍋繙炒

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  19.加入炒好的蝦仁，加鹽調味

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  20.最後放入炒熟的花生拌勻，關火

小貼士

炒蝦仁時間不宜太久，否則會縮水，肉質也會變老。