水煎包的做法
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健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 豬前腿肉 |
水 | 香蔥 |
熟芝麻 | 鹽 |
衚椒粉 | 生薑粉 |
料酒 | 雞精 |
生抽 | 白糖 |
乾酵母 | 麻油 |
水煎包的做法
1.130尅溫水加少許白糖加乾酵母靜置5分鍾,肉餡調味加蔥薑水順一個方曏攪上勁,最後加少許麻油和炒熟的黑芝麻拌勻
2.酵母水加入麪粉
3.揉至光滑,蓋保鮮膜發酵
4.麪團發至2倍大
5.排氣分份
6.依次擀皮
7.依次擀皮,包餡
8.鍋倒少許油,放入,醒發半小時,小火煎5分鍾,倒入小半碗水,開中火至水收乾
9.出鍋,灑熟芝麻
10.香脆美味的水煎包,肉餡鮮嫩,還有湯汁呢
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