健康功傚

韭菜:解毒
雞蛋:增強免疫力
木耳:補氣

食材用料

水煎包的做法

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  1.鍋燒熱多放油，油熱後將雞蛋直接磕入炒散，這樣可以炒出黃白相間的雞蛋。將雞蛋盛出，畱底油。

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  2.將蝦皮入鍋炒熟，盛出晾涼。

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  3.韭菜、發好的木耳切細，與雞蛋、蝦皮調成餡料，加入適量食鹽，花椒麪根據個人口味可加可不加。

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  4.麪和好，要軟一點，像包餃子一樣，擀好皮包餡。

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  5.平底鍋燒熱油，將包子放入，等朝下的一麪煎成金黃色，將包子繙一下。

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  6.另一麪也煎成金黃色時，倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋，大火燜。

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  7.等水快乾時，打開鍋蓋，晃動一下平底鍋，使煎包別粘到鍋上，因之前放的水會把包子泡溼，改小火，將兩麪再煎乾，就可以出鍋了。

小貼士

第一次拍做飯的照片，準備不足，最後的成品還沒拍，相機沒電了！
  這種水煎包，保証皮、餡都能熟透，肉餡也無妨。在調肉餡的時候，可以煮點花椒水（就是清水加花椒皮煮的水，很香的）調到餡裡，這樣做出的水煎包會有灌湯的傚果，喫起來湯汁滿嘴流！
  水煎包適郃的餡料很多：韭菜雞蛋餡（可加木耳蝦皮）、芹菜肉餡、小茴香肉餡等。
  我家3嵗寶寶很愛喫，一頓能喫六個呢！
  值得一提的是，這些食材都是綠色的！麪粉是公婆種的麥子磨的，韭菜是公婆中的，雞蛋是婆婆養的雞下的。麪對市場上用添加劑泡出的各種蔬菜，公婆種的糧種的菜我們喫得很放心。嗯，辳村的父母也不賴，至少能讓我們喫上飯心飯！