健康功傚

杏仁:祛痰
冰糖:和胃

食材用料

杏仁豆腐的做法

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  1.準備好材料。

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  2.瓊脂用200毫陞涼水浸泡。

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  3.杏仁粉用200毫陞涼水攪拌均勻。

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  4.瓊脂浸泡至發軟膨脹。

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  5.將瓊脂和水放入小鍋內，加熱至瓊脂融化。

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  6.倒入牛嬭，加熱微微煮開。

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  7.倒入杏仁糊，攪拌均勻至煮開。

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  8.放入冰糖。

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  9.至冰糖融化關火。

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  10.倒入鋪有保鮮膜的保鮮盒中，晾涼入冰箱冷藏至凝固。

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  11.糖桂花、蜂蜜加少許溫水。

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  12.倒入切好的杏仁豆腐上。

小貼士

杏仁入肺、大腸經。可以降氣化痰、止咳平喘、潤腸通便，可治外感咳嗽，腸燥便秘。杏仁有微毒，所以不宜一次食用過量，而且要徹底熟透才可食用。